Bandrek, minuman tradisional khas Jawa Barat ini, menawarkan kehangatan dan sensasi pedas manis yang disukai banyak orang, terutama saat cuaca dingin atau sebagai pelepas penat. Jika Anda berniat membuka usaha minuman hangat dengan modal relatif kecil namun potensi keuntungan menarik, bandrek adalah pilihan tepat. Kunci sukses berjualan bandrek adalah rasa yang konsisten, aroma yang menggugah selera, dan tentu saja, resep yang ekonomis namun tetap otentik.
Berikut adalah panduan detail mengenai cara membuat bandrek yang lezat dan cocok untuk skala bisnis.
Untuk berjualan, kita perlu resep yang mudah ditingkatkan volumenya. Resep ini menonjolkan kekayaan rempah alami tanpa menggunakan bahan tambahan yang mahal.
Proses pembuatan bandrek sebenarnya sangat sederhana, namun membutuhkan waktu perebusan yang cukup agar sari rempah benar-benar keluar.
Untuk menarik pelanggan lebih banyak, Anda perlu sedikit inovasi tanpa menghilangkan ciri khas bandrek tradisional.
Ini adalah varian paling populer. Setelah bandrek disaring dan masih panas, tambahkan sekitar 50 ml susu kental manis atau susu evaporasi per sajian. Ini akan memberikan tekstur lebih lembut dan rasa yang creamy.
Jika memungkinkan, ganti sebagian jahe biasa dengan jahe merah. Jahe merah memberikan rasa pedas yang lebih 'nendang' dan memiliki reputasi kesehatan yang lebih baik di mata konsumen.
Jual bandrek dengan pilihan isian yang bisa ditambahkan (biasanya dikenakan biaya tambahan):
Jika Anda membuat dalam jumlah besar, simpan sari bandrek tanpa gula (hanya air rempah) di kulkas. Saat akan dijual, panaskan kembali bersama gula aren yang sudah disiapkan.
Untuk menjaga suhu jual, pertimbangkan menggunakan termos besar atau chafing dish khusus minuman agar bandrek selalu hangat dan siap tuang.
Fokuskan promosi pada manfaat menghangatkan badan dan kandungan herbalnya. Jual "Keaslian Rempah" dan "Kehangatan Maksimal". Jika berjualan malam hari, letakkan aroma jahe yang menyebar di sekitar lapak Anda agar orang penasaran.
Dengan resep dasar yang kuat dan konsistensi dalam penyajian, bandrek buatan Anda pasti akan menjadi favorit pelanggan yang mencari minuman tradisional berkhasiat dan nikmat.